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    2011-05-05 09:37   来源:搜狐社区     编辑:于永丽  评论0人参与

    毛氏红烧肉
     

    100块中6肖多少钱 www.pkkef.tw  

      主料:带皮猪五花肉850克

      配料:四季青500克

      调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖50克,红烧肉腐乳适量。

      制法:

      1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2.5厘米见方,共12块。

      2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

      3、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成。

      特点:肥而不腻,咸鲜辣香,色泽红亮。

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